کشمش، میوه انگور خشک شده است. کشمش در بسیاری از مناطق جهان تولید می‌شود و هم به صورت خام مصرف می‌شود و هم در آشپزی.
یکی از کاربردهای زیاد کشمش در آشپزی ایرانی، پلوی کشمشی است که طرفداران زیادی دارد. علاوه بر این، از این میوه خشک در تهیه نان و شیرینی نیز بسیار استفاده می‌شود. نان رول دارچینی، نان کشمشی، انواع کوکی و کلوچه از جمله کوکی مخصوص شهرستان لاهیجان و کلوچه لنگرود، شیرینی(نان) کشمشی قزوین، از جمله شیرینی‌های شناخته شده‌ای هستند که در آنها از کشمش استفاده می‌شود.
کشمش سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است و از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند. کشمش حاوی مقدار مناسبی از فیبر، آنتی‌اکسیدان و انرژی است. فیبر موجود در کشمش از سرطان کولون و رشد غیرمعمول سلول‌ها جلوگیری می‌کند و موجب کنترل قند خون در بدن می‌شود و همچنین برای درمان مشکلات معده و یبوست مفید است. مصرف کشمش سستی و رخوت را از بدن دور و بدن را تقویت می‌کند. بیوفلاوونوئید‌های موجود در کشمش با سم‌زدایی و پاکسازی خون و بدن به سلامت کبد و درمان بیماری‌های کبد کمک می کنند. متخصصان تغذیه معتقدند خوردن چند عدد کشمش در روز به تقویت حافظه کمک کرده و افراد را از ابتلا به بیماری آلزایمر مصون می‌دارد. همچنین فیبر زیاد موجود در کشمش به کاهش کلسترول و بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کند. همچنین، پتاسیم که به میزان کافی در کشمش وجود دارد، موجب کاهش فشارخون و جلوگیری از دفع مایعات بدن می‌شود. مصرف کشمش به دلیل داشتن کلسیم فراوان برای سلامت استخوان‌ها مفید است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. همچنین کشمش حاوی سلنیوم است که باعث شفاف و براق شدن و تغذیه‌ی پوست می‌شود.
اگر شما هم طعم و مزه کشمش را دوست دارید، در این صفحه می‌توانید به شیرینی‌هایی که با کشمش تهیه شده‌اند، دسترسی داشته باشید.
- ترتیب محصولات: پیش فرض
- نمایش 20 محصول در هر صفحه
