توضیحات
نان نازک یا بیساق قزوین یکی از شیرینی های سنتی ترد و خوشمزه و بسیار پرطرفدار در قزوین است که هم به صورت خانگی و هم بصورت کارگاهی در قنادی ها تهیه می شود. این شیرینی در مدلهای مختلف نان نازک پسته ای، گردویی و بادامی و در بعضی جاها در نوع کنجدی وجود دارد.
در تهیهی نان نازک آرد سفید، پودر قند، تخم مرغ، روغن جامد، وانیل، ماست یا شیر، کره، نمک، بکینگپودر، پودر خمیر ترش یا خمیر مایه و زعفران بکار برده میشود و برای مغز داخل آن از پودر گردو یا پودر پسته و یا کنجد استفاده میکنند.
برای درست کردن نان نازک پس از درست کردن خمیر شیرینی، خمیر را بصورت نازک پهن میکنند و بر روی آن مغز پسته، بادام یا گردو میپاشند. سپس، خمیر را رول کرده و با وسیلهای مخصوص بصورت شیاردار به تکههای مساوی برش میدهند و بعد از آن در فر میگذارند. شیرینی نازک قزوین با توجه به مغزهایی که داخل آن ریخته میشود به شیرینی نازک پستهای، نان نازک گردویی و نان نازک بادامی نامگذاری میشود و شما با توجه به علاقه خود میتوانید مدل دلخواه خود را تهیه نمایید.
این شیرینی از شیرینیهای قدیمی و سنتی قزوین است که برای مجالس مختلف از جمله جشنها و اعیاد مختلف مانند عید نوروز استفاده میشود. همچنین به علت خاص و منحصر به فرد بودن آن، انتخاب مناسبی برای سوغاتی مخصوص قزوین است.
نان نازک قزوین از جمله نانهایی است که بسیار نازک و ترد است و به راحتی نیز قابل خوردن است.
این شیرینی به علت داشتن کره یا مارگارین بسیار ترد و خوشخوراک بوده، قابلیت نگهداری نسبتاً طولانی دارد.
شیرینی نازک قنادی رضا در بستههای متنوع فریزری، جعبهای یک ردیفه و دو ردیفه موجود است که از اسفند 1401 و به مناسب عید نوروز جعبه مقسمدار نیز به تنوع بستهبندیهای این شیرینی اضافه شده است.
محمد –
خوشمزه ترین شیرینی سنتی قزوین همین نان نازک هست.البته قنادی رضا هم به شکل خیلی عالی طعمش رو ساخته
زینب –
از اون شیرینی هایی هست که یه بار بخوری، نمیتونی ازش دست بکشی
مریم –
واقعا از خوشمزه ترین شیرینیهای سنتی قزوین همین نان نازک هست
اکرم –
مادرم همیشه نان نازک رو با گردو درست می کرد. نازک پسته ای رو اولین بار از قنادی رضا خریدم و مزه ش به دلم نشست. خمیر نان همون عطر شیرینی های قدیمی قزوین رو می داد و پودر پستهی تازه هم خوشمزگیش رو دوچندان می کرد.
فریده –
خوشمزه ترین نان نازکی که خوردم، همینه
سولماز –
نان نازک بی نظیره
سولماز –
نان نازک رو با قنادی رضا شناختم.خوشمزهترین شیرینی سنتی که تا به حال خوردم،همینه
شیرین –
نان نازک رو کیلویی هم میفروشین؟
قنادی رضا –
سلام
در بستهبندیهای جعبهای و فریزری به فروش میرسد
یاسی –
من از طرفدارای پر و پا قرص نان نازک رضا هستم.
ازتون تشکر میکنم بابت این شیرینی خیلی خیلی خیلی خوشمزه
مژده –
خوش خوراک ترین شیرینی سنتی قزوین همین نون نازکه به خدا
Karami –
چند سال پیش یکبار توی راه برگشت از شمال به قزوین اومدیم و از یکی از اهالی پرسیدیم که بهترین باقلوای قزوین مال کدوم قنادیه و ایشون به ما آدرس شیرینی رضا و قنادی پرستو رو دادن. از اونجایی که ما نزدیک شیرینی رضا بودیم، به اونجا رفتیم و حسابی عاشق طعم شیرینی های اونجا شدیم. الان توی تهران هم میشه محصولات شیرینی رضا رو خرید اما هیچوقت به تازگی شیرینی های خود فروشگاه قزوینشون نیستن! برای همین ما حداقل سالی یکی دو بار برای خرید باقلوا و نازک پسته و … به قزوین میایم. خدا رو شکر بعد این گرونی ها طعم باقلواها تغییر نکرده اما متاسفانه نازک پسته ها مثل قبل نیستن. ای کاش قیمتش رو بالا میبردید اما از پسته ی داخلش کم نمیشد و دیگه اینکه داخل نازک پسته ها خرده های پوست سخت پسته هست که موقع خوردن برای دندون ها چیز بدی هستن اما با وجود این ایراد، هنوز شیرینی نازک پسته تون هم توی قزوین بهترینه چون بعضا توی تهران نازک پسته ی های متفرقه خرید کردیم که اصلا آبروی این شیرینی رو در یک کلام بردن. خواهش میکنم این ایراد رو هم برطرف کنید. ممنونم و شیرین کام باشید.