توضیحات
کلمپه شیرینی سنتی مخصوص کرمان است اما در شهرهای دیگر از جمله قزوین نیز انواع مختلف آن (ساده و زعفرانی) پخته می شود. کلمپه ظاهری شبیه به کلوچه دارد با این تفاوت که داخل آن به جای گردو با خرما پُر شده است. و در واقع کیفیت کلمپه را می توان با خرمای استفاده شده داخل آن محک زد که استفاده از خرماهای تازه کرمان مزه این شیرینی را دلچسب تر می کند.
مواد مورد استفاده در این شیرینی آرد گندم، آرد برنج، شکر، تخم مرغ و ماست است و برای مواد میانی آن از خمیر خرمایی که شامل خرما و گردو و ادویه جات طعم دهنده مانند دارچین است، استفاده می شود.
یکی از مزایای شیرینی کلمپه این است که در آن از شکر کمی استفاده میشود و دلیلش استفاده از خمیر خرمایی داخل این شیرینی است.
شیرینی کلمپه مناسب ایام عید نوروز است. که البته به عنوان شیرینی عصرانه در دورهمی ها و میهمانیها نیز طرفداران زیادی دارد.
ندا –
اینترنتی خریدم.خوبه .تازه و خوشمزس
هنگامه –
سفارش یلدایی ما برای شهرستان،دو روزه ، با بستهبندی عالی رسید.
مرسی از مجموعه قنادی رضا
لعیا –
مواد میانی داخلش رو خیلی دوست داشتم.تازه و خوش طعم بود.معلوم بود از خرمای مرغوب استفاده شده. ولی دوست داشتم مزه آرد برنجش بیشتر مشخص باشه.البته کلمپه تا به حال نخورده بودم و اولین بار از قنادی رضا سفارش دادم. شاید مزه واقعیش همین باشه. و یه ویژگی خوب دیگش این هست که شیرینی بافت خیلی خوبی داره.نرم هست و اصلا خورد نشد زمان ارسال.
سولماز –
کلمپه کرمان رو بیشتر دوست دارم بخاطر ترکیب آرد برنج و گندم.ولی این هم خوشمزه بود
صاحبه –
کلمپه عشق من
شهلا –
کلمپه کرمان مگه فقط آرد گندم نیست؟
کلمپه قزوین نخوردم. ادویه جاتش چیه؟ از چه آردی استفاده میکنید؟
سیما –
بافت شیرینی شبیه شیرینی برنجی هستش. و مواد داخلش مزه خوبی میده.
شبنم –
مزه ی خرمای داخلش رو دوست نداشتم.