آقا گردک، شیرینی قدیمی و محبوب ایرانی

طرز  تهیه آقا گردک

شکر و آب را داخل ظرف ریخته، روی چراغ می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا شکر حل شود.

بعد کره یا روغن را داخل آن ریخته، سپس یک کیلو آرد را کم‌کم به آن اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا به صورت خمیر سفتی درآید.

سپس آن را از روی چراغ بر‌می‌داریم و وقتی کمی خنک شد، وانیل را اضافه کرده و ورز می‌دهیم. (می‌توانیم یک عدد تخم‌مرغ و کمی بیکینگ‌پودر نیز اضافه کنیم.)

خمیر را حداکثر 24 ساعت در دمای اتاق می‌گذاریم.

بعد، آن را بصورت گلوله‌های گرد درآورده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.

سپس در دیس ریخته، روی آن خاک‌قند می‌پاشیم.

همین شیرینی را نیز می‌شود به صورت انگشتی یا شکلهای دیگر درآورد.